Baklava

Baklava

(Mahreç işaretli Ürünler) Ürünün Tanımı: “Antep Baklavası” geleneksel Türk mutfağına ait bir tatlıdır. Gaziantep’te babadan oğula,

Ara 12

352

26

by Folk Portal

Burdur İli Evlenme Geleneklerinden Örnekler

Hayatı paylaşmak, soyun devamını sağlamak, bir aile kurmak amaçlarıyla bir araya gelen insanların oluşturduğu kurum evlilik

Kas 27

3.490

27

by Meltem

Çorum Evlenme Gelenekleri

Evlilik, doğum ile başlayan, ölüme kadar süren yaşam çizgisinde insanlar için önemli olan bir kurumdur. Evlilik,

Kas 27

10.958

26

by Meltem

Antalya Piyazı ve Antalya’da Piyazcılık

Geleneksel Mutfak

Piyaz; haşlanmış kuru fasulye, soğan, maydanoz, domates, haşlanmış yumurta, tahin, pul biber, zeytinyağı ve sirkeden yapılan

Eki 24

618

42

by Mahmut DAVULCU

Rakı

(Mahreç işaretli Ürünler) Ürünün Tanımı : Karakteristik özelliğini Türkiye Cumhuriyeti sınırları içinde yer alan doğal unsurlardan,

Eki 17

542

24

by Folk Portal

Manisa Mesir Macunu

(Mahreç işaretli Ürünler) Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri: Manisa Mesir Macunu 41 çeşit baharat ve

Eki 17

666

25

by Folk Portal

Gümüşhane Sironu

Geleneksel Mutfak

(Mahreç işaretli Ürünler) Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri: Gümüşhane sironu aperatif olarak tüketilen geleneksel bir

Eki 15

418

24

by Folk Portal

İzmir Kumrusu

Geleneksel Mutfak

(Mahreç İşaretli Ürünler) Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri: İzmir Kumrusu, İzmir Kumru Ekmeğinin içerisine İzmir

Eki 10

2.362

23

by Folk Portal

Hamsi Buğulama

Geleneksel Mutfak

Malzemeler: • 1 kg. taze hamsi • 5 orta boy patates • 3 orta boy kuru

Eyl 11

550

25

by Nihal

Hamsi Böreği

Geleneksel Mutfak

Malzemeler: • 1,5 kilo iri, taze hamsi • 3 su bardağı pirinç • 1 demet maydanoz

Eyl 11

332

25

by Nihal

Sembolik Değerlere Sahip Sosyal Yiyecekler

“Sembolik Değerlere Sahip Sosyal Yiyecekler ve Antalya’nın Bir Köyünde Uygulanan İki Gelenek” Giriş Geleneksel kültürümüzde bazı

Ağu 1

546

26

by Alp

Türk Mutfağında Pilav Geleneği

Geleneksel Mutfak

Pilav, Türk mutfağının ritüel nitelikli yemek türlerinden biridir. Törensel yemeklerden gündelik sofralara kadar güncelliğini koruyan pilav

Tem 4

1.435

30

by Nihal

Antalya Yöresinde “Kıstırma”

Geleneksel Mutfak

Bir tür tatlı ya da atıştırmalık olarak nitelendirebileceğimiz “kıstırma”, iki bisküvi arasında bir parça lokumun sıkıştırılmasıyla

Haz 13

1.267

48

by Mahmut DAVULCU

Ramazan Helvası

İzmir-Bergama’da Ramazan ayına özgü yemek gelenekleri içerisinde “Ramazan Helvası” (Ramazan tatlısı) nın özel bir yeri vardır.

May 31

1.109

31

by Nihal

Antalya’da Bir Ramazan Geleneği: Bağaça

Bağaça, Antalya çarşı mutfağı ve Ramazan gelenekleri açısından önem taşıyan bir yiyecek maddesidir. Bu yiyecek maddesini

May 29

1.044

35

by Mahmut DAVULCU

SCAN THIS QR CODE WITH YOUR PHONE