Malzemeler
Hamuru yapımı  için;

3 su bardağı un
100 gram tereyağı
Yarım su bardağı su
1 tane yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
1 fiske tuz
1 yemek kaşığı yoğurt

İçi için;

İri kırılmış ceviz (ya da fındık) içi
Üzeri için;

150 gram tereyağı
Açmak için;

Nişasta
Şerbet için;

1 kilo toz şeker
1,5 litre su
bir tatlı kaşığı limonun suyu

Yapılışı
Hamur için; malzemeleri bir bir kap içinde yoğurun. Sert bir kıvamda olsun. Ardından Hamuru 10 eşit bezeye bölüp tatlı tabağı çapında açın. Aralarına bolca nişasta serpip yağlı kağıt sererek üst üste gelecek şekilde yerleştirin. 2 saat buzdolabında bekletin.  2 Saat sonra hamurları teker teker açın ve içlerine ceviz (ya da fındık)  serpip oklava ile birlikte rulo şekli verin. Oklavadan burma şeklinde çıkarın ve istediğiniz büyüklükte kesin. Fırın tepsisine dizin ve 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin, daha sonra  soğumaya bırakın. Pişirme sırasında şerbet için gereken malzemeleri uygun bir tencere içinde karıştırıp kaynatın. belirli bir kıvama geldikten sonra 10-15 dakika soğumasını bekletin. Daha sonra soğuyan tatlının üzerine dökün. 1-2 saat şerbetini çekmesini bekleyin. tatlınız hazır.

(Visited 264 times, 1 visits today)